Závitky z uzeného bůčku se zelím

Vymačkejte 1/2 sáčku kysaného zelí (můžete ho předem propláchnout studenou vodou), vmíchejte do něj 1/2 lžičky drceného kmínu, drobně nakrájenou malou cibuli a lžíci cukru. Na tenké dlouhé plátky nakrájejte 500 g uzené slaniny široké asi 6-7 cm nebo vykostěný uzený bůček. Každý plátek posypte trochou provensálského koření, narovnejte na něj vrstvu zelí, stočte do závitku a po dvou je napíchněte na špejle. Potřete je olejem a zvolna z obou stran opečte na grilu.