Závin s olivami a rajčaty

Z mouky, vajíčka, oleje, octa, soli a vody připravte těsto o něco měkčí než na nudle a zapracujte do něj trochu nasekané bazalky. Zabalte ho do fólie a nechte půl hodiny odpočinout. Rajčata spařte, oloupejte a nakrájejte. Na oleji zpěňte drobně nakrájenou cibuli a na plátky nakrájený česnek, přidejte rajčata a poduste do zhoustnutí. Podle chuti osolte, opepřete, vmíchejte nasekanou bazalku a oregano. Z těsta vyválejte tenkou placku, položte ji na utěrku a placku potřete olejem. Na polovinu rozložte šunku, potřete rajčatovou hmotou, pokryjte na proužky nakrájenými paprikami, olivami, posypte nastrouhaným sýrem, podle chuti osolte, opepřete a posypte bylinkami. Pomocí utěrky srolujte na pečicí papír. Přendejte na plech, potřete olejem, posypte trochou sýra, vložte do předehřáté trouby a dozlatova upečte.