Zapékané bagety s rajčaty a sýrem

Bagety podélně rozpůlíme a jen zlehka je opečte na pánvi na sucho, nebo případně na malém množství olivového oleje. Opečené pečivo potřeme česnekem. Na toasty vyskládáme plátky rajčat, osolíme je a okořeníme pepřem, přidáme kolečka mozzarelly, ty posypeme špetkou provensálského koření. Připravené bagety zapečeme pár minut v troubě vyhřáté na 220 °C. Hotové toasty ozdobíme snítky bazalky nebo meduňky a ihned podáváme.