Zapečené brambory se špenátem

Brambory oloupeme, nastrouháme na tenké plátky a povaříme v osolené vodě 3-4 min. Slijeme a necháme okapat. Špenát omyjeme a dáme okapat. Cibuli oloupeme, nasekáme najemno a necháme ji na rozehřátém oleji zesklovatět. Přidáme špenát, podusíme ho a dochutíme solí a pepřem. Do olejem vymazané nákypové formy nebo do pekáčku navrstvíme brambory a špenát. Šunku nakrájíme na nudličky a rozprostřeme na brambory. Smetanu smícháme s nastrouhaným sýrem, osolíme, opepříme a okořeníme muškátovým oříškem. Přelijeme přes brambory a posypeme slunečnicovými semínky. Zapékáme ve vyhřátě troubě asi 20 minut.

Foto zdroj: profimedia.cz