Hodnocení
3 Hodnoceno: 6x | Nechutnalo 
Chutnalo
Femina.cz > Recepty > omáčka > žampiónová omáčka > Žampiónová omáčka s vínem
Žampiónová omáčka s vínem
Zdroj: www.profimedia.czSuroviny
čerstvý žampión
200 g
cibule
1 ks
máslo
60 g
hladká mouka
40 g
masový vývar (i z kostky)
500 ml
bílé víno
125 ml
zelená petrželka
dle chuti
sůl, bílý mletý pepř
dle chuti
Postup přípravy:
Ze 40 g másla a mouky připravte světlou jíšku, zalijte vývarem, dobře rozmíchejte a asi 15 minut povařte. Žampiónům odkrojte nožky, sloupněte hlavičky a nakrájejte je najemno. Zbylé máslo nechte rozpustit, vložte na něj nasekanou cibuli a nechte zesklovatět. Přidejte pokrájené žampióny a nasekanou petrželku, zalijte vínem, osolte a opepřete podle chuti a krátce poduste. Houbovou směs smíchejte s omáčkou, nechte přejít varem a případně dosolte. Omáčku podávejte například k těstovinám a kuřecímu masu.
29.1.2020 2:00| autor: Redakce
