Voňavé pomerančové kostky s polevou

Těsto: 200 g změklého tuku, 200 g pískového cukru, 2 lžíce horké vody, 4 vejce, jemně nastrouhaná kůra za 1/2 pomeranče-chemicky neošetřeného, 250 g bezlepkové mouky, 1 vrchovatá lžička kypřícího prášku do pečiva, 2 lžíce pomerančové šťávy, špetka soli

Poleva: 3 lžíce pomerančové marmelády, 1 vrchovatá lžíce hnědého cukru, 1 lžíce pomerančové šťávy

Ozdobení: 100 g zakysané smetany, 2 kolečka pomeranče, 4 jahody, lístky meduňky

Obdélníkovou teflonovou formu s vyššími okraji potřeme trochou rozpuštěného másla. Tuk utřeme za postupného přidávání cukru do pěny. Po jednom do máslové hmoty všleháme žloutky, po lžících horkou vodu, nakonec zašleháme pomerančovou kůru. Mouku promícháme s kypřícím práškem. Bílky vyšleháme se špetkou soli do hustého sněhu. Do žloutkové hmoty vmícháme mouku, pomerančovou šťávu a nakonec po částech také tuhý sníh. Těsto rozetřeme do formy, vršek uhladíme. Vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C. Pečeme zhruba 40-45 minut. Horký upečený moučník necháme chvíli chladnout ve formě. Potom jej opatrně vyklopíme na mřížku. V kastrolku rozehřejeme marmeládu s cukrem a šťávou. Mícháme, až se cukr úplně rozpustí. Směsí potřeme vršek moučníku. Necháme vychladnout. Moučník krájíme na kostky. Každou ozdobíme malou lžičkou zakysané smetany, kousky ovoce a lístky meduňky. Ihned podáváme.