Voňavá domácí paštika s brusinkami

Bůček osolíme, vložíme do pekáčku, podlijeme vodou a upečeme v troubě doměkka. Pak ho vyjmeme, necháme vychladnout a ve vypečené šťávě v pekáči osmahneme najemno nakrájenou cibuli. Játra a vychladlý bůček umeleme, přidáme prolisovaný česnek, osmahnutou cibuli, perníkové koření a škrobovou moučku rozmíchanou v trošce vody a dobře promícháme. Hmotu osolíme, naplníme ji do misky z varného skla, kterou postavíme do hlubšího pekáčku naplněného vodou, vše vložíme do trouby vyhřáté na 150-180 ˚C a v této vodní lázni pečeme paštiku asi 60 minut. Po vychladnutí ji opatrně vyklopíme a ozdobíme brusinkami.