Vepřové rolky se slaninou a hořčicí

Plátky masa naklepeme, nasolíme, opepříme a potřeme hořčicí. Na každý kousek dáme plátek slaniny, zabalíme a upevníme párátkem (popřípadě omotáme nití). Rolky obalíme v mouce a dáme do rozpáleného oleje. Opečeme po všech stranách a maso dusíme 30-45 minut (Můžeme podlít vodou). Pak rolky vyndáme a odstraníme párátky (nitě). Výpek můžeme ještě zahustit moukou pokud je moc řidký a po provaření přeženeme přes síto. Podáváme s brambory na různé způsoby (já dělám pečenými) a každou porci ozdobíme volským okem, popř. zeleninovou oblohou. Dobrou chuť.