Vejce s chřestem a pórkem

Očištěný chřest a pórek uvařte v osolené vodě. Do misky položte volně potravinářskou fólii potřenou olejem, rozklepněte do ní vejce a spojte do ranečku. Tak připravte 4 ranečky, které zavěste na vařečku, vložte do hrnce s vroucí vodou tak, aby se nedotýkaly stěn a vařte je 3 až 5 minut podle toho, jak je chcete mít uvařené. Na zálivku rozmíchejte citrónovou šťávu se 2 lžícemi oleje, solí, pepřem a vinným octem. Na zbylém oleji zpěňte nakrájenou cibuli, přidejte vločky pálivé papriky, vlijte k zálivce a promíchejte. Na talíře rozdělte zeleninu, přidejte vejce a pršut, zalijte zálivkou a posypte sedmikráskami.