Uzená polévka s pórkem a rýží

Na vývar: 400 g dobrého uzeného masa, 3 l vody, 2 cibule, několik zrnek celého pepře, bobkový list

Na polévku: 1,5 l vývaru z uzeného masa, 100 g vařeného uzeného masa, 1 pórek, 4 lžíce rýže, asi l lžíce polévkového koření, mletý pepř, sůl podle potřeby, zelená petrželka na posypání

Uzené maso vložíme do studené vody s cibulí a kořením a uvaříme doměkka. Hotový vývar přecedíme, množství potřebné na polévku nalijeme do hrnce a přivedeme k varu. Přisypeme syrovou rýži, na kolečka nakrájený pórek (kousek si necháme na ozdobení) a vaříme asi 10 minut. Pak přidáme na kousky nakrájené maso, polévku dochutíme kořením, případně solí a podáváme bohatě posypanou nasekanou petrželkou a jemně nakrájeným pórkem.

Foto zdroj: profimedia.cz