Treska na zelenině s fenyklem

Zeleninu očistěte, omyjte, kedlubnu a mrkev oloupejte a vše nakrájejte na kostičky. Poduste ji na lžíci másla do poloměkka. Filety omyjte, dobře osušte a pokapejte citrónovou šťávou. Rozehřejte 2 lžíce másla a tresku na něm z obou stran opečte. Vejce oloupejte, rozkrojte a vložte do mixéru. Přidejte bylinky, 4 lžíce oleje a 2 lžíce hořčice a rozmixujte na hladkou omáčku, kterou dochuťte solí a pepřem. Zeleninu rozdělte na porce, upravte na ni porce ryby a přelijte vajíčkovou omáčkou.