Telecí medailónky s bylinkami a vínem

1. Medailonky omyjeme, osušíme a lehce naklepeme. Mouku smícháme se solí a pepřem a medailonky v ní obalíme.

2. Na pánvi rozpálíme olej s polovinou másla a medailonky na něm ze všech stran opečeme. Vyjmeme je z pánve a udržujeme v teple.

3. Do pánve přilijeme víno a zvýšíme teplotu, aby začalo probublávat. Vaříme, až omáčka trochu zhoustne. Pak ji odstavíme z ohně a rozpustíme v ní zbytek másla.

4. Medailonky na talíři posypeme nasekanými bylinkami, přelijeme vinnou omáčkou a jako přílohu podáváme nové brambory.