Hodnocení
2.9 Hodnoceno: 10x | Nechutnalo 
Chutnalo
Femina.cz > Recepty > vepřové maso > kapsa s náplní > Šumavská kapsa s náplní
Šumavská kapsa s náplní
Zdroj: www.profimedia.czSuroviny
vepřová kotleta
600-700 g
sůl, mletý pepř
dle chuti
olej nebo sádlo
50 g
hladká mouka
dle potřeby
slanina
70 g
vepřová játra
100 g
větší cibule
1 ks
sušené houby
15 g
Postup přípravy:
Náplň: asi 70 g slaniny, 100 g vepřových jater, 1 větší cibule, 15 g sušených hub, mletý pepř
Do silnějších nakrájených kotlet uděláme nožem kapsu, opepříme je a osolíme. Na plátek slaniny položíme tenký plátek jater, plátek cibule a trochu předem namočených hub, opepříme, svineme do roličky a vložíme do otvoru v mase. Upevníme párátkem. Na tuku zpěníme zbylou nadrobno pokrájenou cibuli, přidáme kotlety, opečeme, podlijeme vodou a v troubě pečeme doměkka. Měkké maso vyjmeme, vypečenou šťávu zaprášíme moukou, osmahneme, zalijeme vývarem a povaříme. Šťávu procedíme na kotlety a podáváme s vařenou rýží, brambory či bramborovými knedlíky.
16.3.2022 4:00| autor: Redakce
