Špenátová polévka s vajíčkem a smetanou

V hrnci necháme rozpustit máslo a přidáme mouku, kterou osmahneme. Zalijeme vodou a přivedeme k varu. Za neustálého míchání přidáme rozmrzlý špenát a masox. Necháme roztát. Podle chuti opepříme, osolíme a vaříme asi 10 minut. Poté vlijeme smetanu a rozkvrdlané vejce, necháme přejít varem
a odstavíme. Při podávání můžeme ozdobit pažitkou.