Škubánky s mákem

Do vyššího hrnce dejte oloupané a na kousky nakrájené brambory, zalijte je vodou, osolte a uvařte do měkka. Větší část vody slijte do jiné vhodné nádoby a v hrnci nechte na dně jen asi 3 cm vody. Brambory posypte hrubou moukou, obráceným koncem vařečky do nich udělejte několik asi 4-5 děr až na dno, zakryjte je pokličkou a na velmi mírném ohni pařte asi 7 minut. Pak brambory s moukou rozmačkejte a dobře propracujte na tužší vláčné těsto. Pokud je těsto moc tuhé přidejte po lžících trochu scezené vody z brambor. Potom rozehřejte máslo a umelte mák. Lžící namočenou v tuku vykrájejte na talíře škubánky, posypte je mákem, cukrem a přelijte omastkem.

Náš tip: Místo másla můžete použít i sádlo.