Sirup z lipového květu

Natrhané květy rozložte na pár hodin na plech nebo noviny, aby vylezl veškerý hmyz. Květy můžete opláchnout, kromě hmyzu a prachu ale opláchnete i pyl. Celý proces tak urychlíte. Dejte květy do velké nádoby, přidejte na kolečka nakrájený citrón nebo citrón vymačkejte (pokud ho nepoužijete, tak kyselinu citrónovou přidejte až po vylouhování), zalijte převařenou, vychladlou vodou a nechte 24 hodin louhovat. Přeceďte přes gázu nebo přes plátýnko, květy vymačkejte (přidejte kyselinu, pokud ji použijete místo citrónu) a dejte pomalu vařit, abyste získali požadovanou hustotu. Vlijte do sklenic, zavíčkujte a uložte ideálně na chladné, studené místo.