Rybářské špízy

Ryby nakrájejte na kousky asi 3 x 3 cm. Vymačkejte 1/2 citrónu a šťšávu smíchejte s worcesterskou omáčkou a lžžící oleje. Směsí potřete ryby, zakryjte a nechte asi 4 hodiny odležžet v chladu. Jednotlivé kousky osolte a střídavě napichujte na jehly. Zbylý olej a máslo rozehřejte na velké pánvi nebo pekáčku, položžte do něj ššpízy, pomalu opékejte (na pánvi nebo v troubě) a opatrně obracejte. Podávejte s opečenými bramborami, cibulkou, porce ozdobte plátky citrónu a zelenou natí.