Ryba na špejli s pálivou omáčkou

Kůru omytého a osušeného citronu nastrouháme na tenké nudličky. Rybu rozdělíme na dva filety. Otřeme je vlhkým ubrouskem. V misce smícháme lístky koriandru spolu s 1/2 lžící oleje, solí a polovinou citronové šťávy vymačkanou z půlky citronu. Filety stočíme a sepneme párátky. Do hrnce nalijeme vodu, přilijeme zbylou šťávu, přisypeme nastrouhanou kůru. Svinuté filety položíme na pařák, hrnec zakryjeme čistou utěrkou a přiklopíme poklicí. Přivedeme k varu a na mírném ohni vaříme přibližně 12-14 minut. Rýžové vlasové nudle připravíme dle návodu na sáčku. Feferonku bez semínek nakrájíme na tenké šikmé nudličky. V rozehřátém oleji opečeme dosklovata cibulku, přidáme feferonku, na plátky rozkrájené žampiony a necháme z nich vydusit vodu. Pak přilijeme sójovou omáčku, rybí omáčku a 6 lžic vody. Promícháme a krátce povaříme. Solamyl rozmícháme v troše studené vody a vlijeme do omáčky. Za stálého míchání omáčku necháme přejít varem a odstavíme ji z ohně. Na talíř dáme nudle, přelijeme omáčkou a navrch položíme rybí rolky.