Roštenky se salámem na maďarský způsob

Plátky masa omyjte, osušte, osolte a vložte do kastrolu. Cibuli oloupejte a nakrájejte najemno. Slaninu nakrájejte na kostičky a nechte na pánvi vyškvařit, přidejte cibuli a nechte ji zesklovatět. Potom přisypte papriku, krátce osmahněte a směs vložte na roštěnky. Zalijte je trochou vývaru, zakryjte a duste doměkka (asi 30 minut). Salám nakrájejte na kostičky a osmažte je na oleji nebo sádle. Měkké maso přendejte do jiné nádoby a uložte v teple. Z másla a mouky připravte světlou jíšku, zřeďte ji trochou vývaru, přidejte k vydušené šťávě a za stálého míchání povařte asi 5 minut. Maso rozdělte na porce a na každou dejte hromádku salámových kostiček. Omáčku ochuťte solí a pepřem a přelijte jí porce masa. Podávejte s vařenými bramborami a hlávkovým salátem.