Pyré z hrášku s vejcem

Do hrnce nalijeme vývar, přidáme oloupaný stroužek česneku a necháme přejít varem. Do vývaru nasypeme rozmrazený hrášek, přidáme máslo (asi 20 g) a na nízkém plameni uvaříme doměkka – asi 15 minut. Vše rozmixujeme a dáme stranou. Na másle připravíme z vajec „volská oka“. Na pánvičce na másle osmahneme nakrájený stroužek česneku a ančovičky. Na talíře upravíme hráškové pyré, položíme volské oko a ochutíme rozpuštěnými ančovičkami. Podáváme s nasucho osmahnutým toustovým chlebem.