Povidla ze švestek bez míchání

Zralé i přezrálé vypeckované švestky dáme do širokého kastrolu, zasypeme krystalovým cukrem, přelijeme octem, ale nemícháme. Pod pokličkou necháme do druhého dne stát v chladné místnosti. Druhý den švestky přivedeme k varu, pod pokličkou vaříme 1 hodinu prudším varem, pak teplotu snížíme a necháme 2-3 hodiny lehce probublávat za občasného míchání. Vařená povidla krátce tyčkovým mixérem rozmixujeme, přidáme mletou skořici, rum a plníme do čistě vymytých malých zavařovacích skleniček. Na povrch povidel kápneme ještě několik kapek rumu, dobře víčka uzavřeme, sklenice obrátíme dnem vzhůru a necháme pomalu vychladnout.