Piškotový moučník s krémem

Piškotový korpus rozkrájejte na proužky asi 5 x 2 cm. Polovinu pokapejte bylinným likérem a druhou polovinu rumem. Kandované ovoce nadrobno nakrájejte. Žloutky utřete se 6 lžícemi cukru do pěny a postupně přimíchejte citronovou kůru, mléko a mouku. Směs nalijte do kastrůlku a přiveďte za stálého míchání k varu, odstavte a míchejte do vychladnutí. Do kulaté zapékací formy (nebo formy na dort) naskládejte část proužků piškotového těsta a potřete je částí krému. Na ně naskládejte trochu nasekaného kandovaného ovoce a postup opakujte. Snažte se vše skládat do kupovitého tvaru. Bílky ušlehejte se zbytkem cukru do tuhého sněhu a potřete jím povrch (nebo nandejte sníh do cukrářského sáčku a ozdobně ho nastříkejte). Formu vložte do trouby vyhřáté na 120 °C a pečte, dokud nedostane sníh světle zlatou barvu. Moučník nechte vychladnout a pak ho uložte asi na 2 hodiny do chladu.