Pilaf se sušeným ovocem

Datle, fíky a rozinky opláchněte v cedníku. U fíků odstraňte stopky, fíky a datle překrájejte. Na másle zpěňte nakrájenou cibuli a drobně nakrájený zázvor. Přidejte nakrájené maso, kurkumu, promíchejte a krátce opečte. Vmíchejte propláchnutou rýži, ovoce, osolte, opepřete a zvolna duste na ohni (plotýnce), dokud rýže nezměkne. Podle potřeby přilévejte vodu nebo zeleninový vývar. Podávejte posypané opraženými mandlemi.