Pečená kůzlečí kýta s rajčaty a rozmarýnem

Očištěné a odblaněné maso na několika místech nařízneme na drobné kapsy. Do nich vložíme stroužky česneku a větvičky rozmarýnu. Kýtu posypeme kmínem, osolíme a vložíme do pekáčku. Mírně podlijeme vodou a pečeme v troubě vyhřáté na 190 °C za pravidelného otáčení, přelévání výpekem a podlévání vodou asi 70 minut. Asi v polovině doby před koncem pečení obložíme kýtu rajčaty nakrájenými na poloviny, opepříme je, osolíme a pokapeme olejem. Dozlatova upečené maso nakrájíme na porce, rozdělíme na talíře a přeléváme šťávou dochucenou solí společně s upečenými rajčaty.

Tip: k masu můžete podávat šťouchané brambory a dušené zelené fazolky.