Pampeliškový med s citrónem

Čerstvě natrhané pampelišky dáme do hrnce s vodou vařit (neoplachujeme je!). Jakmile se začne voda vařit, povaříme 20 minut, pak zdroj tepla vypneme, přidáme vymačkané citróny bez pecek a dáme do druhého dne do chladna odstát. Další den pampelišky scedíme a do vody přidáme 3 kg cukru, občas promícháme. Vaříme na mírném plameni do zhoustnutí hmoty, pokud se nám bude tvořit pěna, tak ji odstraníme.