Nadívané vepřové medailonky se slaninou a ořechy

Sušené ovoce omyjte, zalijte koňakem, citrónem a nechte rozležet. Medailonky lehce naklepejte, maso shrňte do původního tvaru a do každého medailonku vyřízněte kapsičku. Vždy jedno ořechové jádro a jeden sušený plod zabalte do malého plátku slaniny a vsuňte do kapsičky. Medailonky osolte, opepřete a potřete olejem a zvolna je upečte na grilu ze všech stran. Podávejte s různě upravenými bramborami.

Tip: medailonky můžete přelít medovou nebo ovocnou omáčkou.