Nadívaná masová kapsa s nivou

V kotletách ostrým nožem prořízneme kapsu. Každý plátek sýra a rajčete obalíme v anglické slanině a vložíme do připravené kapsy, kterou uzavřeme masovými jehlami. Maso ze všech stran potřeme olejem, ve kterém jsme rozmíchali grilovací koření a prolisovaný česnek. Kapsy marinujeme v chladu 2 hodiny. Maso v marinádě jedenkrát obrátíme. Potom je položíme do trouby na mřížku, pod kterou umístíme pekáček a grilujeme přibližně 17-20 minut. Během této doby je potíráme zbylým ochuceným olejem.

Tip: Kapsy nemusíte vždy grilovat. Můžete je opéci nejprve zprudka ze všech stran na oleji. Potom je přendejte do pekáčku, podlijte výpekem a v troubě je dopečte. Během pečení maso podlijte trochou vývaru.