Medové perníčky s polevou

Těsto: 3 lžíce medu, 50 g másla, 100 g cukru, 1 lžička skořice, 1 lžička nastrouhané citrónové kůry, špetka badyánu, 1 lžíce rumu, 1 vejce, 300 g hladké mouky, 1 kypřicí prášek do perníku

Poleva: 100 g prosetého moučkového cukru, 1 bílek

V kastrůlku rozehřejte med, máslo a cukr. Do zchladlé směsi vmíchejte skořici, citrónovou kůru, badyán, rum a vejce. Směs zadělejte s prosátou hladkou moukou promíchanou s kypřicím práškem do perníku. Pokud by bylo těsto řídké, zapracujte do něj ještě trochu hladké mouky. Těsto zabalte do fólie a nechte odpočinout do druhého dne (u perníkového těsta čím déle odpočívá, tím je lepší). Těsto rozválejte na tloušťku asi 1 cm, vykrájejte drobné tvary, rozložte na plech a upečte zvolna v předehřáté troubě. Připravte si polevu tak, že bílek utřete s moučkovým cukrem na polotekutou polevu. Vychladlé perníčky ozdobte polevou, nechte zaschnout a uložte, aby se rozležely.