Makarony se sýrem a zeleninou

Zdroj: www.profimedia.cz

Suroviny

olivový olej

2 ČL

malá nakrájená červená cibule

1 ks

pórek (bílá část jemně pokrájená a zelená pokrájená diagonálně)

3 ks

česnek nadrobno nasekaný

1 větší stroužek

nahrubo nakrájená houba

6 ks

makarony

250 g

jemně nakrájená karotka

1 šálek

růžička brokolice

1 šálek

červená nakrájená paprika

1/2 ks

nízkotučný sýr ricotta

1 šálek

strouhaný cheddar

1/2 šálku

rajský protlak

1/2 šálku

strouhaný parmazán

2 PL

sůl, pepř

dle chuti

muškátový oříšek

dle chuti

Postup přípravy:

Dejte vařit větší hrnec s vodou. Mezitím rozehřejte na mírném ohni 1 lžičku olivového oleje v teflonové pánvi. Přidejte cibuli, bílé části pórku a česnek, smažte asi 6 minut než cibule změkne. Přidejte zbylý olej a hřiby. Smažte další 3 minuty. Přidejte sůl do vařící vody. Vařte těstoviny 4-5 minut. Přidejte mrkev a vařte další 2 minuty. Přidejte brokolici a vařte ještě 3 minuty. Vymažte zapékací mísu. Vysušte zeleninu a těstoviny a vraťte do hrnce. Přidejte houbovou směs, zelené z pórku a červenou papriku a jemně smíchejte. Zamíchejte ricottu, 5 lžic cheddaru, několik kapek rajského protlaku, špetku muškátového oříšku a pepře. Přendejte do zapékací mísy. Spojte zbylý cheddar s parmazánem a posypejte povrch. Zapékejte 3-5 minut dozlatova. Podávejte horké.