Lilky se zeleninou a zálivkou

Zálivka: 2 lžíce hladké mouky, 50 ml oleje, 100 ml rajčatové šťávy, sůl, pepř

Lilky důkladně omyjte a osušte, odkrojte stopky a každý příčně nařízněte. Opečte lilky na oleji a dejte na stranu. Na tomtéž oleji osmažte nadrobno nakrájené cibule, papriky, fefronku a rajčata. Do osmažené směsi přidejte nasekaný česnek, osolte podle chuti a dobře promíchejte. Řezy v lilcích naplňte zeleninovou směsí a lilky narovnejte do zapékací mísy. Trochu je podlijte vodou a vložte do předehřáté trouby. Pečte při 200 °C asi 30 minut. Mouku osmahněte na oleji, přidejte rajskou šťávu, osolte, opepřete a povařte. Šťávou zalijte lilky a nechte v troubě ještě krátce zapéci.

Tip: podávejte s čerstvým pečivem nebo opečenými bramborami.