Křehké hovězí plátky na česneku

Plátky naklepejte, osolte a opepřete, potřete rozmačkaným česnekem a obalte v mouce. Na rozehřátém oleji osmažte nakrájenou cibuli dozlatova. Zvlášť na pánvičce usmažte na oleji plátky masa a přidejte je i s výpekem k cibuli. Podlijte horkou vodou a duste doměkka. Častěji, podle potřeby podlévejte. Když je maso poloměkké, přidejte tolik horké vody, kolik chcete mít omáčky a dovařte. Měkké plátky vyjměte do jiné nádoby, omáčku zahustěte moukou a asi 6 minut povařte. Nakonec dochuťte worcesterem a přeceďte na maso. Podávejte s houskovým knedlíkem nebo rýží.