Králičí pěna

Maso, žloutky, šťávu, koření dáme do mixeru a rozmixujeme najemno.

Poté mix smícháme se smetanou a zašleháme máslo. Případně dále dochutíme. Vznikne nadýchaná pěna.

 Tou naplníme cukrářský sáček a naplníme jím např. trošku vydlabaná rajčata a pak ozdobíme sekaným bílkem, roličkou šunky, vlašským ořechem a petrželkou.

Nebo naplníme malé rozpůlené papriky, zdobíme pažitkou, trojúhelníčkem tvrdého sýra.

Nebo navršíme na 1cm kolečka salátových okurek.

Případně plátky šunky potřeme pěnou, zarolujeme, našikmo přepůlíme a ozdobíme steril. okurkou, paprikou, petrželkou. A můžeme také plnit malé větrníčky z odpalovaného těsta apod.