Karotková polévka se sýrem

Karotku oškrábeme škrabkou a nakrájíme na tenká kolečka. V hrnci rozpustíme máslo, přidáme nakrájenou karotku a restujeme do měkka, když karotka částečně změkne, zalijeme ji vývarem a dusíme do měkka. Když je mrkev měkká, polévku rozmixujeme tyčovým mixerem na hladký krém. Na závěr přidáme sladkou smetanu, ochutíme citrónovou šťávou, solí a pepřem, necháme ještě 5 minut provařit. Polévku na talířích ozdobíme nasekanou petrželkou a strouhaným sýrem.

Foto zdroj: profimedia.cz