Hodnocení
3.5 Hodnoceno: 4x | Nechutnalo 
Chutnalo
Femina.cz > Recepty > kapr > kapr s červeným vínem > Kapr marengo
Kapr marengo
Zdroj: www.profimedia.czSuroviny
kapr
4 porce
sůl a pepř
na dochucení
hladká mouka
na obalení
máslo
60 g
cibule
1 ks
žampiony
100 g
červené víno
1 sklenka
rajčata
300 g
česnek
2 stroužky
Postup přípravy:
Porce kapra osolíme, opepříme, obalíme v mouce a opečeme na másle. Přidáme jemně pokrájenou cibuli, a když se šťáva pod rybou vysmahne, přidáme očištěné a na tenké plátky pokrájené žampiony. Podlijeme červeným vínem a vmícháme oloupaná a na drobné kostičky pokrájená rajčata. Spolu podusíme a dochutíme rozetřeným česnekem. Podáváme s vařenými brambory.
Tip: Pro lepší chuť rybího masa se doporučuje před zpracováním je osolit a nechat krátce odpočinout. Sůl má schopnost vytáhnout z masa část vody, maso nebude tak „blátivé“.
22.7.2020 4:00| autor: Redakce
