Kachní prsíčka v pikantní marinádě

Zdroj: archiv redakce

Suroviny

kachní prsíčka (jedna porce asi 200 g)

4 porce

med

2 PL

česnek

8 stroužků

barevný drcený pepř

1 PL

sójová omáčka

4 PL

kečup

4 PL

mletý koriandr (nebo 1 lžíce čerstvého)

1 ČL

nastrouhaný čerstvý zázvor

1 PL

grilovací koření

dle chuti

rýžové nudle

1 balíček

pórek (jen zelená část)

1 ks

červená paprika

1 ks

olej

2 PL

sezamové semínko

2 PL

sůl

dle chuti

Postup přípravy:

Rýžové nudle: 1 balíček rýžových nudlí , 1 pórek (jen zelená část), 1 červená paprika, 2 lžíce oleje, 2 lžíce sezamových semínek, 4 stroužky česneku, sůl.

Pórek a papriku očistíme, nakrájíme na nudličky, opečeme na oleji, osolíme, ochutíme rozdrceným česnekem a posypeme sezamem. Přidáme nudle uvařené podle návodu na obalu a lehce promícháme.

Kachní prsa omyjeme, osušíme a ochutíme grilovacím kořením a částí drceného pepře. Z medu, zázvoru, koriandru, zbylého drceného pepře, sójové omáčky, kečupu a jemně nastrouhaného česneku připravíme marinádu, do které prsa naložíme a necháme nejméně 12 hodin marinovat. Pak je rozložíme na hlubší plech, vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a za stálého polévání marinádou je upečeme doměkka a dozlatova. Upečená prsíčka nakrájíme na plátky (aby vynikla jejich růžová barva uvnitř), rozložíme na talíře a podáváme s rýžovými nudlemi.

Foto zdroj: profimedia.cz