Ježek z hovězího masa se žampióny

Předem uvařené, měkké a prochladlé libové hovězí maso, očištěnou a uvařenou zeleninu a žampiony velmi jemně nakrájíme, přidáme posekané okurky, posekanou petrželku, sůl, pepř a  majonézu. Důkladně promícháme a dáme asi na hodinu do chladničky. Potom z hmoty na talíři vytvarujeme tělíčko ježka, posypeme drobečky chleba, přidáme oči z kaparů a bodlinky ze slaných tyčinek.