Jaro na talíři

Jako první taháme nedočkavě ze záhonů docela určitě hlávkový salát. K dostání už není jen klasický hlávkový salát, ale i salát kadeřavý či ledový. Všechny mají málo výraznou chuť, jsou však skvělým doplňkem zeleninových salátů. Samotný salát má minimum kalorií, je tudíž vhodný pro ty, kteří bojují s nadváhou. Samozřejmě s dovětkem, že jej nelze nakonec přelít majonézovou zálivkou… Saláty jsou zdrojem folátu, důležitého zejména pro ženy v těhotenství, a obsahují také beta-karoten, který nás účinně chrání proti ateroskleróze.

Takové ředkvičky zase mají stejně nízký obsah tuku a kalorií jako salát, a navíc obsahují poměrné velké množství vitaminu C. Vysázet i koupit si je můžete v různých druzích, barvách, s výraznou palčivostí či naopak jemnější chuti.

dieta

Jarní cibulka spolu s ředkvičkami a hlávkovým salátem dotvoří skvělou kombinaci. Kromě jemné chuti pomáhá také snižovat hladinu cholesterolu a brání srážlivosti krve. Účinně může pomoci i při při zácpě. Někteří lidé však mohou po čerstvé cibuli trpět nadýmáním a jiným zase vadí nepříjemný zápach z úst po její konzumaci.

Když se vám podaří vypěstovat nebo koupit mladou kedlubnu, která ještě nestihla zdřevnatět, měli byste vědět, že spolu s ní získáte velké množství vitaminu C, draslíku i vlákniny. Vláknina je důležitá pro správné vylučování a chrání před zácpou, také pomáhá vylučovat z těla karcinogenní látky.

Jarní zeleninový salát:

Ingredience:

• hlávka ledového salátu
• svazek ředkviček
• jarní cibulka s natí
• cherry rajčátka
• okurka a kedlubna
• sůl, pepř
• 2 lžíce rostlinného oleje
• 2 lžíce balzamika.

Postup:
Salát natrhejte na kousky, ostatní zeleninu pokrájejte a vše smíchejte se solí, pepřem a olejem. Nakonec přidejte dvě lžíce balzamika.