Jak uchovávat a jíst sýry

Sýr je skoro jako živý tvor, aby nám dobře sloužil, tedy rozmazloval chuťové buňky, je třeba o něj správně pečovat. Přesněji, je třeba mu udělat dobré bydlení. Kde a za jakých podmínek si můžete přečíst v tomto článku.

Tvrdý sýr
Bloček vyndáme z celofánu a rozdělíme na menší dílky. Ty pak znovu zabalíme každý zvlášť do potravinářské fólie a uchováme v uzavíratelné krabičce.


Mozzarella

Neboli sýry v nálevu musíme v tomto nálevu uchovávat i nadále. I tak jsou to ale sýry pro rychlou spotřebu, neboť tento nálev začne často i po dvou dnech již kvasit a je nepříjemně cítit.

Plísňové sýry
Nejvhodnějším místem pro plísňové sýry je alobal. Lehce do něj sýr zavineme a necháme mírně unikat vzduch, aby sýr mohl dýchat.

Vlhkou utěrku NE!
Je to starý způsob uchovávání sýrů, který měl zabraňovat osychání. Dnes se již nedoporučuje, protože mikroklima je pro sýr příliš vlhké, sýr ztrácí svoji chuť a aroma a hlavně se na něm mohou začít vyvíjet nebezpečné plísně…

Takže sýr je zdárně uchován, něco málo nám vydržel a nyní nadchází ta pravá chvíle pro konzumaci. Takže jdeme servírovat!

Servírování na stůl
První a důležité pravidlo je teplota sýra. Ta by měla být pokojová, jinak se chuť sýra nerozvine tak, jak správně má. Je dobré sýr vyndat z chladničky asi jednu až dvě hodiny před konzumací.
Efektní a praktické je servírování sýrů na dřeveném prkénku s poklopem, kde nevyschnou a zároveň nemusí nikoho obtěžovat svým případným zápachem.
Servírujeme je spíše ve větších kusech, opticky to vypadá lépe, než nadrobno nakrájené „zbytky“. Každý si pak ze svého kousku odkrajuje.
Podáváme větší množství druhů sýra, aby byl výběr, ideální jsou čtyři druhy sýra, kombinovat můžeme tvrdý, plísňový či ochucený sýr.

14.9.2007 12:00| autor: Renata Petříčková

Čtěte dále

  • raw-cukrovi-titul-352x198.jpg

    Zdravé pečení: Vyzkoušej skvělé recepty na raw vánoční cukroví

    Vánoce

    Vánoce již klepou na dveře a ty už určitě minimálně přemýšlíš o vánočním cukroví. Do klasiky se ti nechce,...

  • img-reklama
  • zmrzlina-352x198.jpg 30

    Vanilková zmrzlina z vanilky a ovocná z ovoce? Zapomeň! Máš vůbec tušení, co lížeš?

    30 fotografií Česká a světová kuchyně

    Také miluješ zmrzlinu? Smutnou zprávou je, že ve většině případů její kvalita silně pokulhává a vlastně nejde o pravou...

  • priprava-masa.jpg 17

    Dokonale připravené maso a nevšední přílohy podle šéfkuchařů

    17 fotografií Česká a světová kuchyně

    Čeká tě návštěva, chceš se blýsknout před tchyní, nebo jen připravit nedělní oběd trochu jinak než doposud? Víš, jak...

  • trendy-jidlo.jpg 20

    Nejpodivnější trendy jídla v roce 2017: Je libo špagety z mořských řas nebo kaktusovou vodu?

    20 fotografií Česká a světová kuchyně

    Stejně jako je každý rok vyhlášena barva roku, z přehlídkových mol přichází diktát, co si máme obléknout a od...

  • parfemy.jpg

    DNS, EdT, EdP… Vyznáš se ve zkratkách vůní?

    parfémy

    EdT, EdP, EdC, DNS... že nevíš, o čem je řeč? Pak věz, že jde o zkratky, které najdeš na...

  • safran-titulka.jpg

    Šafrán: Zázračné koření, lék i afrodiziakum

    zdravý životní styl

    Pořekadlo "je ho jak šafránu" jsi určitě slyšela, ale máš vůbec představu, jak moc vzácné tohle koření je a...

  • zazvor.jpg

  • chilli.jpg

    Pekelný svět chilli: Šílené rekordy, nejpálivější kousky i pikantní recept

    Zábava

    Když se řekne chilli, část lidí se oklepe hrůzou, část se labužnicky zasní a ostatní zbystří zájmem. Že si...

  • losos.jpg

    Losos – recepty

    Česká a světová kuchyně

    Ryby a pokrmy z nich k prosinci jednoduše patří. Ale na svátečním stole nemusíte mít vždy tradičního kapra. Vyzkoušejte...

  • hruska.jpg

    Láďa Hruška – recepty

    Česká a světová kuchyně

    Potravinový inspektor Láďa Hruška, reportér televize Nova, autor nové kuchařské knihy a kuchař v jedné osobě. V poměrně krátké...

  • panovana-vina.jpg

    Pančovaná vína zaplavují náš trh. Víme, jak je poznat!

    Česká a světová kuchyně

    Bíle, červené, suché, polosuché - víno patřilo a stále patří k velmi oblíbeným nápojům nejen při oslavách, ale i...

  • zabava-slavky.jpg

    Netradiční kuchyně: Připravte si slávky

    Česká a světová kuchyně

    Sehnat vyloupané zmrazené slávky není vůbec problém, sýr mozzarella se doma taky najde, takže směle do toho. Lahodná luxusní...

  • koktejly.jpg

    Koktejly, které nesmějí chybět na vaší silvestrovské party

    Česká a světová kuchyně

    Cola s rumem případně s vínem nebo becherovka s tonikem. Vypadá vaše silvestrovská nabídka obdobně? Pak je rozhodně čas...

  • vanocni-vecere.jpg

  • dyne.jpg

    Super recepty na podzimní víkend: V hlavní roli dýně

    zelenina

    Dýně není vhodná jen k vydlabávání a následné tvorbě strašidelných halloweenských monster, ale také jako surovina mnoha chutných pokrmů....

  • pr-titulka.jpg

    Spojení chutí dvou kontinentů

    Česká a světová kuchyně

    Máte chuť na profesionálně připravený steak z toho nejlepšího masa na světě nebo na lehké a zdravé sushi? Rádi...

  • brambory_1.jpg

    Super recepty na víkend: Kouzla s bramborami

    Česká a světová kuchyně

    Bramborový salát, knedlíky, bramboráky, kaše nebo vařené brambory. Stará nesmrtelná česká bramborová klasika. Brambory jsou ale i skvělá surovina,...

  • grilovani_1.jpg

    Lehké letní grilování: 3 super recepty, po kterých nepřiberete

    Česká a světová kuchyně

    Máte rádi grilované dobroty, ale bojíte se, že kvůli nim opět nezapnete vaše oblíbené kalhoty? Nestrachujte se zbytečně. Grilování...

  • archi-v-akci-kurzy-var-eni-s-kola-var-eni-chefparade.jpg

    Celebrity vaří v Chefparade!

    Česká a světová kuchyně

    Jistě jste si všimli právě probíhající soutěže o nejlepší regionální velikonoční recept. Můžete vybírat z osmi, které se probojovaly...

  • 135548696.jpg

    Zdravé a chutné mlsání pro jarní dny

    Česká a světová kuchyně

    Za okny už to pomalu ale jistě vypadá, že by nekonečně dlouhá zima mohla předat svou vládu jaru a...

  • 137152824.jpg

    9 nejlepších Velikonočních receptů

    Velikonoce

    Soutěž Česko vítá jaro se posouvá do své finální fáze, kdy je na vás, abyste vybrali ten nejlepší regionální...

  • varime-s-bylinkami2.jpg

    Kouzlete s bylinkami

    Česká a světová kuchyně

    Také máte občas pocit, že se u vás doma jí stále dokola jen velmi omezený počet jídel? Hledáte neustále...

  • 89795246.jpg

  • kluci-v-akci.jpg

    Kluci v akci: Kulinařte na chalupě i pod stanem

    Zábava

    Léto budiž pochváleno. I když to letošní o sobě zatím příliš vědět nedává, alespoň, co se počasí týče. Já...

  • 421.jpg

    Grilování 10 krát jinak!

    Česká a světová kuchyně

    S elektřinou nebo bez? Všechny typy grilování jsou v létě fajn, pojďte si vybrat, jaký typ přípravy letních pokrmů...

  • 912694_zdenek-pohlreich-halina-pawlowska.jpg

    Šéf na grilu: „To bude fičák!“

    Zábava

    Prázdniny už jsou ve vzduchu, cítíte je? Většina základních i středních škol si rozdá vysvědčení už v průběhu úterka...

  • gril-ku-e.jpg

    Šéf na grilu: „Náhražky jsou na h**no!“

    Zábava

    Ač na to počasí v posledních dnech zrovna nevypadalo, léto je s definitivní platností konečně tady. A tak nám...

  • ryby.jpg

    Šéf na grilu: Ryba nesmí být cítit rybinou!

    Zábava

    Ryba smrdí vždycky od hlavy, kladli mi na srdce a už mnohokrát ve svém životě jsem se přesvědčila o...

  • sef-kotlety.jpg

    Šéf na grilu: Sex na talíři

    Zábava

    O tom, že Zdeněk Pohlreich je co se vaření týče odborník na slovo vzatý, není pochyb. A tak není...

  • 106438487.jpg

  • sef-na-grilu1.jpg

    Šéf na grilu: Prdel si to přebere!

    Zábava

    Grilování nikdy nebylo snadnější, nebo alespoň tak nikdy nevypadalo. A to poslední se Zdeňkem Pohlreichem bylo celé věnováno hamburgerům....

  • dv030985-kopie.jpg

    Těšíme se: Festival středomořských chutí a vůní

    Zábava

    Od 2. do 5. června se bude konat nový Festival středomořských chutí a vůní. Tradiční francouzský trh se svými...

  • images-aspx.jpg

    Těšíme se: Prague Food Festival bude plný světových delikates

    Zábava

    Ochutnávku lahodných i exotických jídel v prostorách Královské zahrady Pražského hradu. To vše a ještě mnohem víc nabídne gastronomická...

  • is30182903_1.jpg 7

    Královská svatební hostina: Jaké bude menu?

    7 fotografií Vše o zdraví

    Chystaná svatba prince Williama se sympatickou Kate Middleton obrátila vzhůru nohama celou Anglii. Největší ruch ale panuje v Buckinghamském...

  • kkkk.jpg

    Vánoční hodování pokaždé jinak

    Vánoce

    Vánoce nám klepou na dveře. Všichni si už představujeme krásně ozdobený vánoční stromeček, kupy dárků, stoly plné cukroví a...

  • 104253569.jpg 3

    Dietní tip: Polévky Ze zahrádky

    3 fotografie Česká a světová kuchyně

    Je skvělé, když máte čas a můžete si připravit čerstvé jídlo, jenže vždycky to časově nevychází a vy musíte...

  • Set_Absolut_Twist.jpg 1

    Koktejlová sezóna: Absolut Twist

    1 fotografie Česká a světová kuchyně

    Na horké letní dny je tento lahodný a svěží koktejl jako dělaný!

  • frisco_long_logo2_2.jpg 1

    Koktejlová sezóna: Frisco Long

    1 fotografie Česká a světová kuchyně

    Vynikající koktejl plný osvěžující chuti pomerančů. Zvládnete ho bez problémů doma!

  • BacRazz_mojito_2.jpg

  • 92575521a.jpg 1

    Koktejlová sezóna: Cosmopolitan

    1 fotografie Zábava

    Cosmopolitan je oblíbené pití holek ze Sexu ve městě, a i díky tomu je to jeden z nejslavnějších...

  • frisco_skorice.jpg 1

    Koktejlová sezóna: Frisco Sunny

    1 fotografie Zábava

    A že se nám udělalo tak hezky, máme pro vás prosluněný koktejl z našeho oblíbeného Frisca a vodky.

  • img-beton.jpg 1

    Koktejlová sezóna: Beton

    1 fotografie Zábava

    Tento týden pro vás máme starou dobrou klasiku, oblíbený Beton. Hra na barmanku vám půjde snadno, je to jeden...

  • frisco_varinta_C.jpg 1

    Koktejlová sezóna: Bloody Frisco

    1 fotografie Zábava

    Frisco je ideální letní drink, jako stvořený třeba ke grilování. A dnešním koktejlem z Frisca rozhodně uděláte radost...

  • Absolut_Sour.jpg 1

    Koktejlová sezóna: Absolut Sour

    1 fotografie Zábava

    Blíží se nám léto, grilovačky a party, a s nimi chuť na koktejly nejrůznějšího druhu. Proto máme pro...

  • 2009178374.jpg 1

    Pijete správně tequilu?

    1 fotografie Zábava

    S nadcházejícím víkendem a určitě i potřebou se zahřát a posilnit, vám přinášíme návod, jak správně pít tequilu a...

  • Chcete získávat nejnovější informace ze světa žen?

    Přihlaste se k odběru našeho newsletteru vyplněním vaší emailové adresy.

    Chyba: Email není ve správném formátu.
    OK: Váš email byl úspěšně zaregistrován.

    *Newslettery vám budeme zasílat nejdéle 3 roky nebo do vašeho odhlášení. Více informací na mailové adrese: gdpr@femina.cz

    TOPlist