Jablečný koláč s ořechy a rozinkami

Mouku prosejte s práškem do pečiva a smíchejte se 100 g cukru. Vejce rozšlehejte s trochou mléka a vlijte vlažný rozpuštěný tuk. Smíchejte vaječnou a sypkou směs a vypracujte vláčné těsto (podle potřeby přidejte ještě mléko). Těsto natřete do vymazané a vysypané větší kulaté formy. Oloupejte 3 jablka a nastrouhejte je nahrubo, poslední neloupejte a nakrájejte na plátky. Nastrouhaná jablka nasypte na těsto, posypte ořechy, opranými a osušenými rozinkami, skořicí a 25 g cukru. Na tuto vrstvu naskládejte do vějířku plátky jablka a posypte zbylým cukrem. Formu vložte do trouby vyhřáté na 180 °C a koláč upečte. Podávejte vlažný nebo studený.