Hovězí závitky s náplní

Náplň: 200 g mletého masa, 1 vejce, kousek cibule, 1 – 2 sterilované okurky, drcený kmín, tymián, majoránka

Příprava náplně: mleté maso smícháme s vejcem, jemně pokrájenou cibulí a okurkou, okořeníme a osolíme.

Plátky masa naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme hořčicí. Střed naplníme ochuceným mletým masem, zabalíme a upevníme kovovou jehlou nebo párátkem. V hrnci na oleji osmahneme pokrájenou cibuli, vložíme závitky, opečeme, podlijeme 1/4 l vody a vaříme asi 15 minut. Hotové vyjmeme, šťávu poprášíme moukou, promícháme, doplníme potřebným množstvím tekutiny, povaříme, dochutíme a přecedíme na hotové závitky. Podáváme je s dušenou rýží, houskovými knedlíky nebo vařenými brambory.