Hovězí roláda se slaninou a párky

Připravte plát z 600 – 700 g zadního hovězího masa. Naklepejte ho, osolte, posypte pepřem a potřete hořčicí. Na dvě třetiny plátu položte 100 g na tenké plátky nakrájené anglické slaniny, na tenká kolečka nakrájenou cibuli, 4 párky a na nudličky nakrájenou barevnou papriku. Maso srolujte, ovažte potravinářským provázkem, vložte do pekáčku, přidejte na kostičky nakrájenou větší cibuli, podlijte a pečte doměkka. Podle potřeby podlévejte a přelévejte vypečenou šťávou. Nakonec šťávu zahustěte hotovou jíškou nebo škrobovou moučkou.

Tip: podávejte s rýží, bramborami nebo bramborovou kaší.