Hovězí ovar se zelím a feferonkou

Vložte cca 750 g libového hovězího masa do 2 l vroucí vody, přidejte sůl, 1/2 bobkového listu, cibuli, do které zapíchněte 3 hřebíčky a 5 zrnek černého pepře. Zvolna vařte cca 2 hodiny doměkka (nebo použijte tlakový hrnec a méně vody). Pak maso vyjměte, vývar přeceďte, uveďte do varu a vložte do něj 800 g nakrájeného bílého zelí, 1/2 nasekané feferonky (můžete ji vynechat) a menší, na kostičky nakrájenou červenou papriku. Přidejte naporcované maso a zvolna vařte asi 5 minut, až je zelenina měkká.

Tip: podávejte s hořčicí a pečivem nebo uvařenými bramborami.