Falešné kyselo s brambory a houbami

Dáme vařit asi dva litry vody. Do vody nakrájíme oloupané brambory na malé kostičky, přidáme jeden hovězí bujón, hrst sušených hub, pepř asi tak na špičku nože, špetku soli, špetku celého kmínu a necháme vařit.

Mezitím si na troše rostlinného oleje osmahneme mírně do zlatova jemně nakrájenou cibulku. Když je hotová nalijeme na ni asi pět rozmíchaných vajec a na mírnem plameni za stálého míchání připravíme takto míchaná vajíčka.

Pozor – nechat spíše mírně nedodělaná! Umíchaná vejce rozkvedláme do polévky tak aby v ní plavaly jemné kousky. Polévku odstavíme a těsně před vypnutím přelijeme asi lžící do tmava přepáleného másla. Dochutíme několika polévkovými lžícemi octa.