Domácí turecký med s oříšky

Ve vodní lázni rozehřejeme med. V druhé nádobě vyšleháme bílky s moučkovým cukrem, šleháme až směs zhoustne. Do vyšlehané hmoty velmi pomalu (jen tenkým pramínkem) za stálého míchání, přiléváme tekutý med. Nakonec vmícháme nasekané ořechy a hmotu necháme lehce vychladnout. Tekutý med naléváme na tukem vymazaný celofán, lehce zatížíme a necháme ho nejlépe do druhého dne nezabalený ztuhnout.