Domácí nakládaný hermelín s feferonkami

Hermelíny podélně rozkrojíme a posypeme červenou paprikou. Připravíme si směs ze soli a česneku na potření vnitřku hermelínů. Smícháme s trochou oleje a potíráme. Do oddělených půlek naskládáme cibuli a feferonky, přiklopíme druhými polovinami sýrů. Neměly by se ve sklenici rozpojit, ale pokud se tak stane, nic se neděje. Takto připravené hermelíny vrstvíme do připravené sklenice, která je ze čtvrtiny vyplněná olejem a kořením. Postupně plníme a olej s kořením doléváme a hermelíny prokládáme dále i zbylou očištěnou cibulí na měsíčky nebo plátky a feferonkami. Není problém přidat i jiný druh sýru, např. Niva. Měkčí sýr do sebe ingredience lépe vtáhne, než např. tvrdý Eidam. Hermelíny musí být v oleji ponořené celé. Když sklenici uzavřeme, s obsahem protřepeme, ještě se udělá místo na dolití zbytku oleje s kořením. Pěkně promísíme, aby se jednotlivé ingredience vzájemně propojily. Také uniknou bublinky vzduchu. Hermelíny skladujeme na tmavém místě při pokojové teplotě asi 2 týdny. Sem tam s nimi zatřepeme a vrátíme na místo. Pokud jsou uzrálé a chutnají, dáme je po této době do lednice. Výtečně chutnají s čerstvým chlebem, ale i jako příloha ke grilovaným pokrmům. S pivem mají podobnou úlohu jako utopenci.

Foto zdroj: profimedia.cz