Cukety s kozím sýrem a mátou

Omyjte a podélně rozpulte 4 malé cukety asi tak 15 – 20 cm dlouhé. Vložte je do vroucí osolené vody a vařte je zvolna 4 minuty (nebo je pečte zabalené v alobalu 10 minut v předehřáté troubě). Pak je osušte, pokapejte šťávou z citrónu a olivovým olejem. Osolte, opepřete a nechte vychladnout. V misce utřete 220 g přírodního čerstvého sýra s 1 – 3 lžícemi bílého jogurtu, vmíchejte 200 g jemného hrudkovitého tvarohu, 2 lžičky salátové kořenící směsi, lžíci čerstvé jemně nasekané máty, sůl a pepř podle chuti. Směsí naplňte cukety a ozdobte lístky máty.

Tip: podávejte s pečivem.