Čorba s masovými knedlíčky

Zdroj: www.profimedia.cz

Suroviny

zelenina podle sezony (mrkev, celer, kedlubny, cukrový hrášek, fazolky)

300 g

zeleninový bujón

1 kostka

česnek

3 stroužky

oloupané rajče (čerstvé nebo z konzervy)

400 g

citrónová šťáva z 1/2 ks citrónu

1/2 ks

mleté maso

300 g

šalotka

1 ks

vejce

1 ks

uvařená rýže

80 g

škrobová moučka

1 ČL

jemně nasekaná zelená petrželka

1 PL

muškátový květ

1 špetka

sůl, pepř

dle chuti

zakysaná smetana

200 g

voda

750 ml

Postup přípravy:

Zeleninu očistěte a drobně nakrájejte. Dejte ji do hrnce, přidejte na plátky nakrájený česnek, na kostky nakrájená oloupaná rajčata i se šťávou, zalijte šťávou z citronu, vodou, přidejte kostku zeleninového bujonu, osolte, opepřete a zvolna povařte cca 10 minut. Do misky dejte mleté maso, nasekanou cibuli, vejce a dobře promíchejte. Přidejte rýži, škrobovou moučku, osolte, opepřete, přidejte petrželku a muškátový květ. Mokrýma rukama tvořte kuličky, vkládejte je do vroucí polévky a cca 10 minut je povařte. Pak přidejte zakysanou smetanu, hrstičku jemně nasekané petrželky, promíchejte a jen krátce prohřejte.