Čočkový burger s ořechy

Zdroj: www.profimedia.cz

Suroviny

čočka

200 g

jádro vlašského ořechu

100 g

jemná strouhanka

3-4 PL

vejce

1 ks

česnek

3 stroužky

semínko koriandru

1 ČL

kmín

1 ČL

vločka pálivé nebo sladké papriky

1 ČL

sůl, pepř

dle chuti

olivový olej

4 PL + 1 ČL

burgerová nebo obyčejná žemle

4 ks

hustý jogurt

1 kelímek

citrónová šťáva

1 ČL

jemně nasekaná koriandrová nebo jiná zelená nať

1 velká PL

rajče na oblohu

dle chuti

ledový salát

dle chuti

kolečko cibule

dle chuti

Postup přípravy:

Omáčka: 1 kelímek hustého jogurtu, sůl, pepř, 1 lžička olivového oleje, 1 lžička citrónové šťávy, 1 velká lžíce jemně nasekané koriandrové nebo jiné zelené natě

Na oblohu: rajče, trochu ledového salátu, kolečka cibule

Čočku přeberte, propláchněte, zalijte studenou vodou a nechte půl hodiny nabobtnat. Pak ji uvařte v dostatečném množství vody doměkka. Sceďte, nasypte do mísy, přidejte lžíci oleje a napůl rozmačkejte vidličkou. Do mixéru dejte ořechy, česnek, koriandr, kmín, papriku, pepř, sůl, rozmixujte a vmíchejte do čočky. Přidejte vejce, dobře rozmíchejte a zahustěte strouhankou. Utvořte 4 karbanátky a opečte je z obou stran na olejem potřené pánvi. Jogurt rozmíchejte se solí, pepřem, olejem, citrónovou šťávou a nasekanou natí. Na rozkrojené žemle položte několik kousků salátu, karbanátek, kolečko rajčete, pár koleček cibule, přelijte omáčkou a zakryjte vrchní částí žemle.

Tip: pokrm můžete podávat samotný na talíři, přelitý omáčkou a obložený zeleninou.