Čočková polévka s žemlí

Zdroj: archiv redakce

Suroviny

čočka

200 g

cibule

1 ks

mrkev

2 ks

červená paprika

1 ks

brambora

2 ks

anglická slanina

50 g

čerstvá feferonka

1 ks

hladká mouka

2 PL

zeleninový bujón

1 kostka

mražený hrášek

70 g

citrón

1 ks

žemle

4 ks

zelená petrželka

1 svazeček

tymián

1 špetka

česnek

1 stroužek

čabajka

100 g

sůl, pepř

dle chuti

olivový olej

dle potřeby

citrónová šťáva

1 PL

Postup přípravy:

Čočku propláchněte, zalijte studenou vodou a nechte hodinu máčet. Vodu slijte, dejte novou a uvařte čočku skoro doměkka. V kastrole zpěňte na trošce oleje drobně nakrájenou cibuli, mrkev, feferonku a na kostky nakrájené brambory, posypte vše moukou, lehce opečte, zalijte cca 750 – 900 ml studené vody, rozmíchejte, přidejte kostku bujónu, sůl, hrášek, předvařenou scezenou čočku a zvolna vařte cca 15 minut. Občas promíchejte. Žemle nebo rohlíky (mohou být i od druhého dne) nakrájejte na plátky. Jemně nasekejte petrželku, zalijte ji olejem, přidejte sůl, pepř, tymián prolisovaný česnek a lžíci citrónové šťávy. Směsí potřete plátky žemlí, opečte je na olejem potřené pánvi nebo nasucho v troubě. Polévku podávejte s opečenými žemlemi a na kolečka nakrájenou čabajkou.

Foto zdroj: profimedia.cz