Čistý jahodový džem

Jahody omyjeme v sítku, zbavíme zelených lístků a necháme řádně okapat, podle velikosti je přepůlíme nebo rozčtvrtíme, vložíme do hrnce a zasypeme cukrem. Necháme 2 až 3 hodiny v chladu, promícháme. Poté vaříme zprudka, až se obsah svaří na cca polovinu, během vaření sbíráme pěnu. Pak přidáme vymačkanou citrónovou šťávu a vaříme do zhoustnutí. Nakonec tyčovým mixérem promixujeme, kdo chce větší kousky, jenom sem tam mixne. Nalijeme do vyvařených sklenic (já je dala do trouby na 120 °C na 15 minut i s víčky), poté ihned zavíčkujeme a obrátíme vzhůru dnem. Po cca 10 minutách dáme tak, jak mají být.